初めてのそば打ち体験に悪戦苦闘

以前キャンプ場でもお世話になった和田先生のそば打ち体験教室に参加
今回は１〜１０まで1人でのそば打ち
両手でもむようにして粉と水をなじませる。ここまでは会話も弾み楽しい作業　（ここのお湯と水の入れ方が肝心でした）

一まとめにし、ざらつきが無くなるまで体重をかけ充分にねる
ここからは力もいり汗をかきながらの作業（パンこねとはだいぶ違う！）

麺棒で打ち粉を振りながらうすく伸ばしていく　これまた大変
ひび割れして上手く伸びない　もたもたしていると乾燥して像の肌になっていく

そばを切っているつもりがきし麺のようだ
一回ではとんでもない
最低3回は習い、その後は回数との事でした。
感覚忘れないうちにもう一度・・・
試食は和田先生のお蕎麦をおいしくいただきました。