山菜の種類もこれからどんどん豊富に

ふきのとうの次は「ゼンマイ」が出始めます
茹でて熱いうちに揉み干して保存 食べるときはまた戻して、
手間は掛かるが油揚げとの煮物はとてもおいしい!

「コゴミ」おひたしにしてたべます。くせも無くとても柔らかい味で
いくらでも食べれそう

「行者ニンニク」は、おひたし、油炒め、餃子に、醤油漬け
とてもおいしい山菜です。

「葉わさび」は花もかわいい。熱い湯を掛けて醤油漬けにし豆腐と。
熱湯の掛け過ぎに注意!