コバギボウシの花

裏磐梯にコバギボウシの花が咲いています。山菜としての名前は「ウルイ」。若葉の頃にお浸しにすると、ヌルっとした食感がとても美味しいのですが、薄紫色の花も可愛いので、どちらも楽しめます。